Un petit point sur mes cours!

Ça y est depuis la fin de la semaine dernière j'ai mes 5 cours!!

Je vous fait un petit récapitulatif de ce que j'apprends et étudie ici:

* Science des Aliments : les thèmes abordés sous forme d'activités sont: les aliments et leurs propriétés, les aliments transformés et la distribution alimentaire, la création d'un nouveau produit.

5 quizz surprises, 2 exams, et un dossier à rendre sur les emballages alimentaires!

* Principes de conservation : conservation des aliments par l'ajout d'énergie, les basses températures, la diminution de l'activité de l'eau, les traitements chimiques et par l'emballage et les atmosphères modifiées. Stratégies de conservation des aliments et choix des méthodes appropriées à chaque aliment.

Ce cours ce n'est pas de la gnognotte...car il faut réussir a comprendre un prof indien qui parle à peine français....

Et juste 3 exams!

* Analyse des Aliments: ce cours parle de lui même, plus de 700 pages de poly, des stats a voir a coté, mais bon il est vraiment intéressant alors on s'accroche!

2 exams + 1 travail de groupe avec 3 québécoises sur la détection du gluten dans les aliments en relation avec les maladies coeliaques

* Aliments, nutriments, nutraceutiques: dans ce cours, on traite des fonctions biochimiques et physiologiques des nutriments; des principales réactions de dégradation des nutriments; de l'effet qui en découle sur la valeur nutritive des aliments et des nouveaux procédés mis au point pour réduire cet effet; de l'utilisation des nutriments et des nutraceutiques utilisés pour le développement d'aliments fonctionnels destinés à la prévention ou au traitement de maladies; de l'étiquetage nutritionnel.

C'est le cours qui est le plus pointu au niveau biologie cellulaire directement appliqué sur le corps humain.

3 examens et exercices d'application!

* Nouveaux aliments: ce cours présente les nouvelles tendances dans le domaine des ingrédients alimentaires et des aliments à tendance « santé » comme les aliments fonctionnels, nutraceutiques, probiotiques, etc., de même que les technologies associées à la production de ces nouveaux aliments.

C'est mon seul cours à distance, c'est à dire que je suis allée acheter le poly de 700 pages et que chaque semaine je dois en étudier une partie. Je dois envoyer au prof 2 évaluations sommatives et j'aurais le droit à une évaluation finale en salle à la fin de l'année!

Que des cours choisis et intéressants! Je n'ai pas pu prendre initiation aux vins, car on n'a la droit qu'à un seul cours à distance...tant pis...

voila un peu ce que j'étudie. Ça peut paraître peu 5 cours, mais c'est tellement de travaille qu'ici personne n'en prend 6!