Un petit point sur mes cours!

Ça y est depuis la fin de la semaine dernière j'ai mes 5 cours!!

Je vous fait un petit récapitulatif de ce que j'apprends et étudie ici:

* Science des Aliments : les thèmes abordés sous forme d'activités sont: les aliments et leurs propriétés, les aliments transformés et la distribution alimentaire, la création d'un nouveau produit.

5 quizz surprises, 2 exams, et un dossier à rendre sur les emballages alimentaires!

* Principes de conservation : conservation des aliments par l'ajout d'énergie, les basses températures, la diminution de l'activité de l'eau, les traitements chimiques et par l'emballage et les atmosphères modifiées. Stratégies de conservation des aliments et choix des méthodes appropriées à chaque aliment.

Ce cours ce n'est pas de la gnognotte...car il faut réussir a comprendre un prof indien qui parle à peine français....

Et juste 3 exams!

* Analyse des Aliments: ce cours parle de lui même, plus de 700 pages de poly, des stats a voir a coté, mais bon il est vraiment intéressant alors on s'accroche!

2 exams + 1 travail de groupe avec 3 québécoises sur la détection du gluten dans les aliments en relation avec les maladies coeliaques

* Aliments, nutriments, nutraceutiques: dans ce cours, on traite des fonctions biochimiques et physiologiques des nutriments; des principales réactions de dégradation des nutriments; de l'effet qui en découle sur la valeur nutritive des aliments et des nouveaux procédés mis au point pour réduire cet effet; de l'utilisation des nutriments et des nutraceutiques utilisés pour le développement d'aliments fonctionnels destinés à la prévention ou au traitement de maladies; de l'étiquetage nutritionnel.

C'est le cours qui est le plus pointu au niveau biologie cellulaire directement appliqué sur le corps humain.

3 examens et exercices d'application!

* Nouveaux aliments: ce cours présente les nouvelles tendances dans le domaine des ingrédients alimentaires et des aliments à tendance « santé » comme les aliments fonctionnels, nutraceutiques, probiotiques, etc., de même que les technologies associées à la production de ces nouveaux aliments.

C'est mon seul cours à distance, c'est à dire que je suis allée acheter le poly de 700 pages et que chaque semaine je dois en étudier une partie. Je dois envoyer au prof 2 évaluations sommatives et j'aurais le droit à une évaluation finale en salle à la fin de l'année!

Que des cours choisis et intéressants! Je n'ai pas pu prendre initiation aux vins, car on n'a la droit qu'à un seul cours à distance...tant pis...

voila un peu ce que j'étudie. Ça peut paraître peu 5 cours, mais c'est tellement de travaille qu'ici personne n'en prend 6!

Patinage

Sortie à la patinoire avec Mathieu mon parrain...Vraiment très gentil de sa part, car il n'aime pas vraiment ça (il patine moins bien que moi, le comble pour un québécois....^^)!

C'est une patinoire située dans le centre ville a coté des remparts, petite et pleine de charme. La plus pittoresque de la ville parait-il...autant en profiter!

Un peu de sport!

Enfin ca y est! Je me suis trouvé un petit cours de sport parmi la centaine proposé. On a la chance d'avoir à l'université le plus grand complexe sportif d'Amérique du Nord! (et oui je me suis perdue rien qu'en essayant de trouver la piscine...j'ai pas encore trouvé le stade interne...).

J'hésitais entre la capoeira, la danse, un sport d'eau, la salle de machines de muscu(comme en Angleterre)...

=> Et ça y est Mémé a choisi l'Aquajogging!!

Le principe c'est de courir dans l'eau plutôt que sur la terre ferme, en étant attachée a un flotteur, et en essayant d'avoir le moins de crampes possibles!

C'est vraiment fun, et même pas de courbatures après 35-40 minutes de courses et 10-15 minutes de musculation (enfin juste mal aux abdos^^).

Voila une ptite image pour vous montrer à quoi ca peut ressembler...!

"Je me souviens"

Un peu d'histoire...
Le drapeau national, est appelé le "Fleurdelisé", et a été institué par le gouvernement de Maurice Duplessis en janvier 1948.
La croix blanche ou argentée représente la religion catholique, les fleurs de lis la monarchie française, et le bleu la France.


Le Québec a une devise: "je me souviens", on la retrouve partout.
C'est l'architecte et sous-ministre des Terres de la Couronne, Eugène-Étienne Taché (1836-1912) qui la fit graver dans la pierre de la porte principale du Parlement. C'est un rappel de l'histoire du Québec.

Big Air - Snowboard Jamboree

Finale de coupe du monde: juste en plein centre ville de Québec! Une grande piste a été monté entre le haut et le bas Québec.

Voila quelques chiffres:

Nombre de pieds cube de neige : 14 000
Opération de grue 45 tonnes pour enneigement : 4 jours
Coups de pelles : 56 000 par conséquent 48 ampoules sur les mains
Gouttes de sueur : 1 000 000
Nombre de pieds carré de contre-plaqué : 14 400 (450 feuilles de 4 x 8 pieds)
Madriers de 12 pieds (plancher): 1 500
Filets de sécurité : 3 200 pieds carrés
Matelas de sécurité : 4 200 pieds carrés
Nombre de poteaux de métal : 2 200
Poutrelles d’aluminium pour plancher : 200
Hauteur total de la descente : 10 étages

Voila des petites photos de la journée:

habillée comme un esquimaux^^
La tire d'érable!


le chateau illuminé!

et notre petit groupe!

Valcartier

Valcartier Village vacances: le plus grand parc d'attraction d'hiver d'Amérique!!

C'est vraiment drôle comme concept! On en a profité pendant une journée avec Gireg et Simon. Je ne pensais pas que j'allais pouvoir avoir aussi chaud!!!!!!

Le concept: chacun prend sa bouée et après ya plus qu'à descendre des pistes plus ou moins pentues et bossues!!

C'est vraiment drôle, on a l'impression de redevenir gamin!!

Pour remonter les pentes, il y a les remontes bouées...pas évident de s'asseoir dans une bouée en mouvement en visant bien le centre! Enfin on est devenu des experts!

Ici on sait profiter de nos we de 3 jours!!! ;)!

D'autres photos arrivent dès que je les ai récupéré...en voila qqunes en avant première!

Gireg et Simon dans leur remonte bouée!

LaSalle Beauvais en force... ou pas...

Juste une petite photo pour vous présenter la petite troupe de Lasalliens....garcons en Agri, filles en Agro, noooon ce n'est pas un cliché!! ^^

De droite à gauche: Alexandra, Gireg, Simon et moi!

Que du bonheur!

Voila mon courrier de ce matin ... miam!

En espérant ne rien trouver dans ma chambre ... :s

Un programme bien chargé!

Bon alors pour vous appâter un peu mes fidèles lecteurs (je rêvais d'écrire a un jour! =)!!), voici le programme des 2/3 prochaines semaines....

Vendredi : sortie glissades à Valcartier le plus grand centre de jeux d'hiver en Amérique!!! Avec 42 pistes de glissades sur chambre à air, tornade, rafting, sentiers de patinage au milieu de la nature!
Samedi : coupe du monde de Snowboard Jumboree en plein centre ville de Québec! petit aperçu ici: http://www.snowjamboree.com/

La semaine d'après:
Vendredi sortie au domaine de Maizeret, en ski de fond, raquette et patin!
le WE: début du Carnaval de Québec, le plus grand carnaval d'hiver au monde....Il dure 2 semaines!oui oui les québécois sont des fous^^...au programme, glissades, défilé/parades, sculptures de glaces, château de glace, bains nordiques, bains de neige dehors, soirées en plein air...ouioui je vais aller essayer tout ça! même pas froid, même pas peur!

Optionnellement j'aimerai commencer à faire du sport, et sinon ouioui je travail mes cours! C'est juste une question d'organisation! je gère!

Ps: et sinon les filles à Moncton, vous voulez pas venir nous visiter pendant le carnaval ??? =)

Parrainage

Bon pour faire simple et pas trop long: en arrivant à l'université j'ai décidé de me faire parrainé!!!(pour le plus grand bien d'un québécois!)

En l'occurrence ce Québecois s'appel Mathieu et vient du Québec mais je ne sais plus ou ... la ou il fait - 15° en moins de la température de cette ville...la campagne alors...

Il m'a emmené dans un bar café pour papoter, prendre un bol de chocolat chaud...avant de rentrer (a pied...dans la neige..a 23h...dans le froid...j'arrête de me plaindre, c'était génial!). Il m'a apporter le plan de la ville, des bus, de l'université... trop sympa!

Et encore un Québécois adorable! Comme disent les gens ici, ils compensent la froideur du temps avec leur chaleureux accueille!

Quelques différences Québec-France

Ici les prix sont tous affichés hors taxes…donc on peut avoir des surprises en passant à la caisse. Il faut compter 13% de taxes sur les prix indiqués, sauf sur la nourriture, enfin pas toute, les boites de conserves entre autres sont taxées…un peu compliqué. En fait 13 % c'est le montant global de la taxe, parce qu'il y en a 2, donc on a la prix affiché, puis le prix avec la première taxe et enfin le prix taxé est retaxé...on taxe la taxe....

Le tips est obligatoire dans la restauration.

Le four indique la température en Fahrenheit, sauf qu’a coté des chiffres se trouve un petit : °, donc bon on a le droit de se tromper…Avec Alex on a pigée ca dès la première utilisation (merci au Québécois Stéphane qui nous a gentiment expliqué), et pendant qu’on dégustait notre délicieuse pizza (oui on a pas encore acheté de couverts, assiettes etc…donc on fait dans le facile à manger avec les mains), on regarde le four des 2 gars Lasalliens dans lequel mijotait un bon ptit plat depuis 40 minutes à 220 F ! Ils pouvaient attendre longtemps que ca cuise ! On a bien ri, et comme je suis une fille super sympa (^^) je suis allée avertir les cocos qui regardaient le match de hockey…

Le voltage…toute une histoire ! Comment voulez vous vous sécher les cheveux si le sèche-cheveux marche à une extrêmement faible puissance … ? En France on a 220V contre 110V ici. Une très légère différence, et vue que ni Alex ni moi n’avions pensé au convertisseur de voltes…tant pis !

La chaleur ! Et oui il fait une chaleur accablante dans les bâtiments, au moins 20° C. Et les chambres de l’université sont chauffées au moins à 22°C, la mienne surement plus, et il n’y a pas de thermostat pour diminuer la température (je ne pensais pas que je pourrais avoir trop chaud…ca en est même insupportable la nuit).On vit en T-shirt à l’intérieur et au moment de sortir ca prend du temps d’enfiler toutes les couches au dessus du T-shirt (sous pull, pull 1 (voir pull 2), chaussettes de ski, après-ski, manteau, bonnet, capuche, sous gants, gants), faudrait pas être pressé !

visite de Québec

Organisé par l'université: visite de Québec, avec au programme:

* tour en autocar dans les alentours

* visite guidée du musée de la civilisation (avec la formation du québec, son histoire, l'appartenance au pays, les 4 grandes époques traversées....)

* petit tour à pied dans le centre ville de 2h avec notre guide vraiment mythique!

(heureusement qu'il neigeait, la neige signifiant qu'il ne faisait pas trop froid...enfin dès que le jour est tombé on a senti la différence de température !)

* fin de la journée avec dégustation de la célèbre poutine. Alors la poutine c'est plus ou moins mondialement connu comme le plat (junk food) du Québec: une plâtrée de frites sur lesquelles on dispose des boulettes de fromage que l'on recouvre de sauce chaude pour faire fondre le tout! et hop ya plus qu'a déguster et à faire du gras^^)

C'est la spécialité de chez Ashton et tout l'hiver il y a des réduction selon la température extérieur: aujourd'hui -11% sur les poutine car -11°C dehors...

Et voila quelques photos!

On peut entre-apercevoir le fleuve Saint Laurent avec ses blocs de glace appelés : bourgignons...

Notre fameux guide!


Fait pas si froid que ca...suffit de mettre un pantalon avec un sous pantalon et le tour et joué!! Alex sur le droite et moi sur la gauche!

Le sport national!

et voici la célèbre poutine...oui a regarder ca donne vraiment pas envie...

Gui a plutot une manière peu conventionnel de la manger....je préfère la fourchette

Les insultes

Ah oui les insultes c’est « sacrées ». Les québécois détournent des mots religieux en insultes en ne changeant qu’une lettre de leur mot québécois. Par exemple tabernacle (= seigneur) va devenir tabArnacle, on dira donc également Kriss, Kâliss, Stie (ostie..), Sacrament…
De plus les insultes se conjuguent : je m’en tabarnake-tu… (= cela m’indiffère)
Et les injures servent également de ponctuation dans les phrases…on peut utiliser Kriss à la place d’une virgule par exemple.

Bref ccl, imaginez vous tout cela dit très vite avec un bon accent québécois…on ne comprend plus rien…ca fait bien rire !

CCL2 : ne jamais essayer de parler comme eux ou d’employer leurs mots « fétiches », c’est à ce moment que l’on va passer pour un imbécile… Car c’est toute une science avec des règles et tous les mots ne s’emploient pas n’importe comment ni n’ importe où, ni à n’importe quel temps…

Merci à Stéphane pour toutes ces explications précieuses ! ;)

petit site bien plus complet: http://sierra.mmic.net/sacre.htm

Agris Agros même combat !

Le pavillon de l’agriculture…encore un bâtiment magnifique^^
L’endroit où je vais prendre mes 12h de cours hebdomadaires pendant le prochain semestre !

Ici pour 12h de cours on a 24h de travail à la maison, donc si je calcule bien, ca fait 36 h de boulot par semaine...et c'est pas du tout comme en France ou en bachotant on y arrive toujours plus ou moins...ici les profs en cours nous parlent plus de généralités, que l'on a a approfondir nous même avec les bouquins qu'ils nous ont demandés de lire...soit,mais 4 bouquins en Conservation des Aliments en anglais...euhhhhhhh la chaine de froid ok... le mécanisme des frigos berk!lol! Ah et bien sur en plus de ca il faut acheter les "notes de cours". Parce que la petite phrase du prof: "vous retrouverez le schéma et le détail page12 des notes de cours", petit regard vers Alex...Qu'est ce que c'est encore ca! Facile, en fait c'est le poly rédigé par les profs en plus des cours à lire et apprendre, des bouquins, des exos...Euh....700 pages juste pour l'Analyse des Aliments....bon c'est décidé je rentre avec 2 valises!

Bon pour etre rassurées à fond on nous a dit que prendre 5 cours c'était vraiment beaucoup, donc en général les étudiants en prenaient que 4 grand grand max...j'ai envie de dire, pas de pb on gère!

L’université de Laval

L’université acceuille chaque année près de 4000 étudiants venant de plus de 110 pays. Le campus s’étend sur 1,8km², compte plus de 30 pavillons, tous reliés pars des tunnels. C’est vraiment une petite ville avec plus de 40 000 étudiants, 1500 professeurs, et 1900 employés !

Ma résidence
Pavillon Alphonse-Marie-Parent, une des quatre résidences pour les étudiants, bâtiment mixte de 996 chambres. Ok il y a plus beau niveau architectural, mais bon au 10eme étage on a vraiment une belle vue ! (je ne mets pas de photos de la résidence…imaginez vous juste un énorme cube en béton tout gris...

Mon adresse :
Donc pour ceux qui souhaitaient avoir mes coordonnées :
Adresse : Nom et Prénom
Chambre 10706
Pavillon Alphonse-Marie-Parent
2255, rue de l’Université
Québec(Québec) G1V 0A7
Canada

Pour appeler sur mon fixe (6h de décalage) dans ma chambre : 001 418 656-7777 vous tomberez sur un message enregistré pendant lequel il faudra taper 1 4673 !! FACILE ! Sinon quelqu’un à l’accueil me transmettra l’appel ! De plus j’ai une boite à message (répondeur) intégrée donc n’hésitez pas ! (pour ceux qui ont free, les appels fixes sont gratuits normalement !)

Voila une photo de ma chambre, hum...j'ai pas encore eu le temps de ranger... :

On nous a dit : vous allez voir c’est tout petit…j’ai envie de dire j’ai déjà habité dans bien pire…
Sinon on a 2 douches et 2 toilettes par étage (une vingtaine de chambres), retour à la vie en communauté, pour changer ! lol

Les cuisines :
Dans le bâtiment il n’y a qu’une seule cuisine mais immense, une quarantaine de postes de cuisson (4 plaques, un évier, grilles pain et four). Juste géant ! Chaque étudiant à son casier avec cadenas pour entreposer la nourriture et ses casseroles, couverts, liquide vaisselle torchon etc... Pas de frigo, mais on peut en louer des petits pour mettre dans les chambres. En attendant lundi on a mis la viande sur le bord de la fenêtre…bon ca fait plutôt congélateur mais c’est efficace !

Les souterrains :
Pas trop glauques, je m’attendais à pire…la déco est même plutôt sympa ! Enfin c’est le début des souterrains, en allant plus loin, ca devient : murs de béton gris + tags moches… Enfin si on veut on peut demander à décorer une portion du mur!=)

le Québec

-6h par rapport à la France, des températures extrêmes et des gens chaleureux

Alors le Québec pour commencer, c’est … froid !!

Samedi : mission achat d’un VRAI manteau avec Alex ! On a trouvé notre bonheur dans une bonne marque bienbien française : rossignol ! Parait il qu’on ne peut mettre qu’un T-shirt dessous et ne pas avoir froid…enfin ca sera un sous-pull pour moi^^
Manque plus que le vrai bonnet (oui celui qui laisse passer l’air ça fait froid aux oreilles), les vrais gants… et des t-shirts !
Le centre commerciale n’est qu’a 10 minutes à pied, donc c’est génial....ca l’est beaucoup moins lorsqu’en rentrant on se rend compte que l’on a les joues et le front rouges et gonflés => tout brûlés !! youhou ! Y’a plus qu’a bien étaler la crème que l’on a eu a Noël et se dire que ce n’est « que » du -15°C et que l’on a (presque) pas senti la morsure du froid…
De même pour les jambes, lorsque l’on rentre dans un des nombreux bâtiments surchauffés de Québec, ca brûle et picote très très fort les jambes…après le soir ça fait des brûlures rouges…que du bonheur. Opération crémage en perspective ! C’est à ce moment que l’on comprend toute l’utilité des 10 km de réseau souterrain sous l’université !

Enfin la gentillesse des gens compense, on peut aller cogner (toquer) la porte du voisin sans problème et tout le monde se tutoie (jeunes et vieux, profs et élèves....ca fait bizard!).

Voici quelques photos du campus et de nous (Alexandra et moi), prêtes à vivre pleins d'aventures dans le froid...(nos anciens manteaux sur les photos....)